서리태 효능과 다이어트 방법은?

서리태는 검은콩의 일종으로 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있는 작물입니다. TV 방송에서 서리태(검은콩)가 머리카락에 영향을 미쳐서 검은색이나 탈모 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

그런데 이외에도 서리태 효능을 보면 다이어트에도 도움이 되는 성분도 있는데요, 구체적으로 어떤 효능이 있고, 다이어트를 하려면 어떤 방법으로 해야 하는지 알아봅시다.

 

 

서리태(검은콩) 효능 및 효과

• 지방 흡수 억제
• 근육 생성에 도움
• 노화 방지
• 갱년기 증상 완화
• 식욕 억제

서리태에는 안토시아닌이라는 폴리페놀의 일종인 성분이 들어 있어서 지방의 흡수를 억제하고 배출을 촉진시켜줍니다. 또 활성산소를 제거하는 기능이 있어서 혈액을 원활히 움직일 수 있게 하여 체지방 쌓이는 것을 어렵게 하는 기능도 가지고 있습니다.

 

검은콩은 식물성 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질은 몸을 구성하는데 중요한 영양소로 근육이나 안에 기관들도 단백질로 만들어지고 있습니다.

 

 

신체에 근육량이 증가하면 그만큼 기초 대사가 증가하기 때문에 지방이 모이기 어려워지며 비만의 가능성이 낮아지게 됩니다. 

 

건조된 서리태에는 비타민E가 들어있는데, 이 영양소는 강한 항산화 작용을 합니다. 그래서 LDL 콜레스테롤의 산화나 과산화지질의 생성을 억제하는 기능을 하게 되며 노화 방지에 도움을 받을 수 있습니다.

 

검은콩 배아 부분에 많이 포함되어 있는 이소플라본은 여성 호르몬과 비슷한 기능을 가지고 있습니다. 그래서 갱년기 증상이 있는 분이 먹게 되면 증상 완화에 도움이 되거나 고혈압을 방지하는 효능도 볼 수 있습니다.

 

사포닌은 과산화 지방의 증가를 방지해주는 기능이 있으며, 지방의 대사를 촉진하여 비만을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다. 

 

서리태에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유 모두 가지고 있는데, 식이섬유는 위장에 오래 머물기 때문에 포만감을 지속시켜주어 식욕을 억제하여 줍니다. 또한 변비를 해소하거나 해독하는 효과도 가지고 있습니다.

 

칼로리 및 다이어트 방법

건조한 서리태 칼로리는 100g당 약 349kcal입니다. 요리 방법에 따라서 칼로리가 변하기도 하는데 볶음 요리를 했을 때 칼로리가 가장 높으며, 삶은 경우에 칼로리가 가장 낮아집니다.

 

 

 검은콩 다이어트 방법으로 한 가지는 하루 섭취량 조절입니다. 일반 서리태가 아닌 건조된 검은콩으로 하며 하루에 70g을 기준으로 정합니다.

 

다이어트에 좋다고 무조건 많이 먹기보다는 적당한 양을 나눠서 먹는 것이 효율적입니다. 또한 식전이나 간식으로 씹어서 먹는 것이 좋습니다.

 

씹어먹는 행위는 뇌의 중추신경이 자극이 되면서 과식을 방지하게 되고, 전신의 에너지 대사가 활성화되어서 지방 연소 효과도 기대할 수 있습니다. 

 

서리태 다이어트 주의사항

말린 검은콩을 준비하여 잠깐 물에 담그거나 15분 정도 쪄서 먹으면 됩니다. 

 

하루 중에 오전과 오후까지는 괜찮지만 밤에 자기 전에 먹지 않는 것이 좋습니다. 자면서는 활동량이 적고 에너지 소비량이 낮아지기 때문입니다.

 

지방을 모으는 작용을 하는 단백질이 밤에 가장 활성화되기 때문에 살찌고 싶지 않다면 밤에 먹는 것을 삼가는 것이 좋습니다.

 

 

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다이어트는 밸런스 있는 식사와 적당한 운동, 규칙적인 생활을 하면서 해야 부작용이 없습니다. 특정한 식품만 섭취하여 극단적으로 영양이 치우치면 다른 영양소가 부족할 수 있습니다. 

 

서리태를 먹으면서 다이어트에 도움은 될 수 있지만 이것만 먹고 살을 빼는 데는 무리가 있습니다. 그래도 검은콩 다이어트를 하고 싶다면 식전이나 간식으로 하루 70g 정도 섭취하는 것을 추천합니다.